【案例分享】如何打造一家坪效7000+的精品水果店?

说到陈列,大部分人会想到服装、饰品、鞋包、家居用品等等。但其实,“陈列”可以作用于一切可展示的具有商品价值的“产品”。大到展厅展会,小到柜台橱窗,上到艺术展品,下到食品百货,可谓“上得了厅堂,进得了厨房。”下面树叔为大家分享一个水果类商品陈列的案例。

近期,风锐视觉项目组应邀对辽阳百果园品牌水果超市进行店面软装形象改造以及陈列调整。在原有硬装及家具不变的情况在,仅仅依靠软装以及陈列,对店铺形象进行升级以及“高端水果体验店”的形象打造。先让我们看看店铺调整前的情况。

经过由高级陈列师、软装设计师组成的风锐视觉项目团队,经过30多个小时的改造,让我们看看改造后的样子。

【多、多、多图预警】

柔和的灯光、整齐的陈列、古朴的原木氛围,都体现着品牌的人性化氛围,追求最原始的田园感,看起来的返璞归真,饱满丰盛,凸显了品牌的高品质体验氛围。

关于水果商超类陈列,有几个重点

01同色系陈列

每个陈列区域,都应该有自己的主色调。不同分类的水果,也要按照同色系的方法陈列,这样做的目的,是减少突兀感。

02撞色系陈列

有些水果数量众多,没有办法按照同色系原则陈列,这时,可以按照撞色系原则陈列,按照对比色将水果陈列出来,能到达到视觉吸引的目的。

03渐变色陈列

渐变色陈列是指颜色有层次、分段自然推进变化。

在水果或者生鲜类产品的陈列上

区别于其他品类,有些需要特别注意

1

顾客便捷性

既要陈列美观,又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性,让顾客无从下手。

2

先进先出原则

遵循此原则,并不是把旧的蔬果放在上边,新的放在下边,用以把旧的蔬果及时售出,这样的做法按常规逻辑的确是降低损耗的有效手段,而实际未必。相反更多商家会采用“以新遮旧”,给顾客留下截然不同的印象,让顾客容易看到、容易了解、容易选购,进而达到容易购买,从而使生鲜产品的周转速度加快,产生“样样新鲜”的诉求,进而真正降低损耗、增大利润,树立卖场形象,赢得顾客信赖。

3

“面”向顾客,平稳安全

水果均有“面”与“背”,摆放时以“面”对着顾客,呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全,被挑捡中也不会滚落摔伤;补货陈列时轻拿轻放,库存码放时也要防止压伤、摔伤。

4

流通货和终端货的陈列位置的数量和比例

根据门店的定位来确定的。这两者比例方式很多,但其中6:4是最多的。摆放位置也有好几种,需强化人气、突出领先品牌的,放黄金位置;需带动当季爆款,穿插并排;需强化品味与服务的,则把流通货放到架柜侧面或角落。

5

水果在陈列时必须考虑不同商品的特性

选择正确的道具、方法、陈列温度,否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易导致其他水果过快变坏。

关于水果陈列,或者全品类陈列,

大家是不是又有了新的认识,

或许还有什么大家认为“奇葩”的品类陈列,可以留言告诉树叔~

风锐视觉陈列专业机构是东北地区最大的专业性视觉陈列服务机构,拥有众多资深包括奢侈品、快消、家居软装、珠宝等各个行业的陈列管理专家,以及美院讲师、品牌讲师、海外游学讲师。

【合作品牌】

主营业务:企业定制服务、外包陈列设计、展陈设计、空间软装设计、橱窗设计、空间花艺设计、企业VIS设计、整店输出、服装设计,陈列道具开发、企业内训等。

风锐视觉项目部咨询电话:15940559612(微信同步)

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